Menyimpan makanan di freezer memang jadi cara simpel untuk bikin bahan makanan lebih awet. Suhu dingin bisa memperlambat pembusukan, tapi bukan berarti semua makanan cocok untuk dibekukan. Ada juga makanan tidak boleh masuk freezer karena bisa merusak rasa, tekstur, bahkan kualitas nutrisinya. Jadi penting banget tahu mana saja yang sebaiknya dihindari supaya tetap aman dan enak saat dikonsumsi.
1. Sayuran Hijau
Bayam, kale, peterseli, daun ketumbar, basil, hingga mint biasanya jadi layu dan warnanya cepat kusam setelah dibekukan. Kalau mau tetap menyimpannya, coba blansir dulu sebentar di air mendidih, lalu rendam di es. Keringkan dan simpan dalam wadah kedap udara. Untuk rempah, bisa dicacah lalu disimpan dengan minyak zaitun di cetakan es batu.
2. Buah dan Sayur dengan Kandungan Air Tinggi
Tomat, timun, dan semangka akan jadi lembek serta berair setelah dicairkan. Meski begitu, masih bisa dipakai untuk olahan seperti saus, smoothie, atau masakan lain yang tidak perlu tekstur segar.
Baca Juga:
Tips Makanan Rendah Kalori yang Bikin Kenyang Lebih Lama
5 Makanan yang Jadi Penyebab Batu Ginjal
3. Telur Utuh
Membekukan telur bersama cangkangnya bikin kuning telur berubah jadi kental seperti sirup. Hasilnya, rasanya jadi aneh. Kalau memang ingin dibekukan, sebaiknya pecahkan dulu, kocok, lalu simpan dalam wadah kedap udara.
4. Keju Lunak
Jenis keju lembut seperti ricotta atau brie gampang pecah dan berubah tekstur kalau masuk freezer. Lain cerita dengan keju keras seperti parmesan atau gouda, yang lebih aman dibekukan.
5. Produk Olahan Susu Tertentu
Sour cream, mayones, atau cottage cheese bisa terpisah dan berair setelah dibekukan. Untuk susu cair atau krim, masih oke disimpan di freezer, tapi setelah dicairkan sebaiknya dikocok atau diaduk supaya teksturnya kembali menyatu.
6. Makanan Gorengan
Kentang goreng, ayam goreng, atau camilan lain yang crispy bakal kehilangan kerenyahannya setelah masuk freezer. Saat dipanaskan lagi, rasanya nggak akan sama dengan yang baru matang.
Tips Membekukan Makanan dengan Benar
Kalau mau tetap pakai freezer, ada beberapa cara supaya makanan tetap enak:
- Gunakan vacuum sealer atau keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong penyimpanan.
- Jangan bekukan makanan dalam gumpalan besar, lebih baik dipisah agar mudah dicairkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah freezer burn.
Baca Juga:
Biar Nggak Loyo, Coba 5 Makanan yang Bikin Bertenaga Ini
Makanan Pemicu Kanker yang Sering Kita Konsumsi Tanpa Sadar
Freezer memang solusi praktis untuk mengurangi makanan terbuang, tapi nggak semua bahan cocok masuk ke sana. Ada beberapa makanan tidak boleh masuk freezer karena bisa bikin rasanya berubah, teksturnya rusak, bahkan kualitasnya turun drastis. Kenali jenis makanan yang sebaiknya tidak dibekukan supaya rasa, tekstur, dan kualitas tetap terjaga.
Mau tips bermanfaat lainnya seputar gaya hidup dan digital marketing? Yuk, follow Instagram kami di SEO Ultra Digital Marketing Agency.
